Toston De Chifles
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Toston De Chifles: Chips, chips fritos, son una guarnición de Ecuador, Tailandia o el norte de Perú, bocadillos o aperitivos. Ecuador es el mayor exportador mundial de banano. Su cocina se basa en los diversos usos del plátano frito como el chifle que acompaña a la dieta ecuatoriana en el desayuno.

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El chifle se come en sopas calientes como el Encebollado y en sopas frías como el ceviche. En las ciudades de Quito y Tortolines de Inalecsa en Ecuador, hay un sándwich dulce y salado con Banchis como las marcas clave que consumen varias otras marcas en la región.

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Se forma toda la longitud del plátano en la cáscara y la cáscara se extrae manualmente. Se ponen en agua salada de inmediato. Luego, ya sea alrededor (rodajas redondas como picos), o en una forma larga (tiras) el plátano se corta en rodajas finas. Las rodajas de plátano son doradas y crujientes fritas en aceite caliente. Luego se condimenta la sal.

En las fábricas se elabora y empaqueta una variedad más crujiente de chifles. Se incluyen variedades agradables, saladas y picantes.

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